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酒窖设计中的保温处理

酒窖案例

酒窖设计中酒品对温度的要求是苛刻的,葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。因此在恒温控制上是酒窖设计的关键。

为了控制好温度,墙体和顶地必须做保温处理,这是酒窖设计建造里比较专业的环节。如果在酒窖设计中保温施工不到位将会带来严重的后果和隐患:

●温度无法达到葡萄酒储藏标准,葡萄酒长期处于较高温度状态,使其发酵速度变快,重者变质。

●恒温状态保持时间短,使得恒温设备长时间运作,既费电又使恒温设备寿命减少。

●温度不均匀,室内温度稍高,酒架和酒瓶上产生冷凝水,酒架易变型,酒标易发霉及脱落。

 

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●六面体保温技术,做到墙、顶、地面六合一保温施工,保温五死角!大大提高了恒温恒湿系统和酒窖的使用寿命。

●冬季,当室外冷空气识图通过墙体保温材料时会被有效阻隔,从而维持酒窖在冬季的温度;夏季,墙体保温材料同样会阻止太阳辐射和外部热量传入室内,既而在酒窖内营造冬暖夏凉的舒适环境。

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